TAPAS

Llega TAPAS MAGAZINE, la primera revista gastronómica y lifestyle de SPAINMEDIA. Una revista cocinada a fuego lento, fácil de digerir. Explicamos cómo funciona nuestro planeta a través de la relación cotidiana con la bebida y la comida. Lo haremos en español y en inglés, porque TAPAS es una palabra global, porque se trata de una de las grandes aportaciones de nuestra cultura gastronómica al mundo. En definitiva:cocinamos mes a mes, con mucho esmero, una revista para comérsela.

TAPAS

¿TE APETECE UN CÓCTEL?

MARZO TAPAS FILMS • En el canal de YouTube de Spainmedia puedes disfrutar de fragmentos de nuestras entrevistas y del making of de los mejores reportajes de fotos. Estos son sólo algunos ejemplos de las novedades de este mes.

NOBU ES UN DON

EL ALMA DE LAS HISTORIAS • Raquel Martos, periodista y escritora

SOBRE LA CARNE ARTIFICIAL Y LOS TRANSGÉNICOS • Rocío Vidal, periodista y divulgadora científica

A TODO COLOR • Jaime Hayón, artista y diseñador industrial

GINEBRA CON FLOR DE UVA • Aunque los ingleses presuman de ginebra, lo cierto es que la receta más antigua de esa bebida nació en Villevert, en la región francesa de Cognac, y la ginebra G-Vine es su heredera.

RESERVA OBLIGADA • Brasas, crudos, chup chup, platillos individuales o para compartir… éstas son las propuestas de los restaurantes que nos hacen gozar.

COCINANDO ARTE • Tras dejar Cebo, el chef Aurelio Morales comienza una nueva andadura en ABYA. Un espacio que abirá el próximo 3 de marzo.

LA UNIÓN PERFECTA • La prestigiosa casa francesa de champagne solicitó una intervención al artista catalán Ignasi Monreal, que se complementó con una cena Food for Art realizada por la chef Gabriela Palatchi y una ampliación del bosque Ruinart en Alalpardo

FALSA PUBLICIDAD • No intentes buscar el döner kebab Kebabên Kurdî… No existe. Es todo fruto de la imaginación de Enric Alepuz, diseñador gráfico e ilustrador valenciano, director artístico de Tattonie –que crea tatuajes temporales–, batería de los grupos Gener y Tórtel y creador de la firma Multi Love, en la que crea diseños de camisetas que él mismo define como “retro, nostálgico, pop, foodie y freak”. Sus diseños evocan productos inexsitentes que, sin embargo, forman parte de nuestra cultura visual.

UN ICONO CULTURAL • Marqués de Riscal es uno de los vinos más famosos de España que representa los sueños de las generaciones previas.

LO HAN VUELTO A HACER • Su carne de pollo es tan jugosa y su rebozado tan crujiente que será muy difícil resistirse a la nueva McCrispy.

INVITADOS CON MUCHO SAKE • Pablo Alomar iba para artista y se licenció en la London Metropolitan University, pero en Londres terminó viviendo con unos japoneses y se convirtió en uno de los mayores expertos europeos del universo del sake. Nos invitó a pasar la mañana con sus amigos en Sala de Despiece 2 (Madrid).

OYE, MI CUERPO PIDE SALSA • En el libro ‘Cocina Indie’ los ingredientes son jugosos: recetas, música, los relatos divertidos de Mario Suárez y las vivas ilustraciones de Ricardo Cavolo.Este glosario de salsas es una de las propuestas de los dos autores.

SON RAROS PORQUE SON NORMALES • Ricardo Sánchez Butragueño, Mario Chavero Bottlander y Blanca Sánchez de Cos Parra crearon en 2008 la agencia de comunicación Butragueño & Bottlander & Co. que en septiembre cumplirá quince años. Han conseguido hacer de las ideas simples y brillantes su estilo. Aquí está parte del equipo que hace posibles los milagros.

MAKANAI, LA COCINERA DE LAS MAIKO

175 AÑOS DE PASTA • La ilustradora italiana Lucia Giaggiotti recibió el encargo del estudio Irving & Co de crear una serie de carteles para celebrar en 2021 el 175º aniversario de la fundación de la marca de...